Menu

Utak-atik Gen, Ilmuwan Ciptakan Gandum Bebas Gluten

Ilustrasi

PT BESTPROFIT FUTURES MEDAN

BESTPROFITSekelompok peneliti dari Spanyol telah berhasil menciptakan gandum bebas gluten dengan menggunakan gunting molekuler CRISPR/Cas9.

Harapannya, gandum tersebut dapat diolah kembali menjadi produk-produk yang bisa dikonsumsi oleh penderita penyakit Coeliac. BEST PROFIT

Sebagai informasi, penyakit Coeliac dialami oleh sekitar satu persen populasi dunia. PT BESTPROFIT

Penyakit ini disebabkan oleh sistem imunitas yang bereaksi terhadap protein α-gliadin pada gluten dengan merusak lapisan usus kecil. Akibatnya, penderita mengalami berbagai gejala, seperti kembung, diare, dan kelelahan, ketika memakan gandum. PT BEST PROFIT

Berbekal pengetahuan ini, para peneliti dari Institute for Sustainable Agriculture, Cordoba, Spanyol, menggunting gen α-gliadin pada gandum. BESTPROFIT FUTURES

Dalam salah satu strain gandum liar, para peneliti bahkan mampu membuang 35 dari 45 gen yang memerintahkan produksi α-gliadin, dan mengurangi reaksi imunitas hingga 85 persen. BEST PROFIT FUTURES

Dalam studi yang telah dipublikasikan di jurnal Plant Biotechnology, para peneliti menulis bahwa mereka telah berhasil menggunakan teknologi CRISPR/Cas9 untuk mengurangi kandungan α-gliadin pada biji gandum. PT BESTPROFIT FUTURES

“(Temuan ini) memberikan roti dan gandum durum dengan reaksi imunitas yang lebih rendah bagi para konsumen yang alergi gluten,” tulis mereka. PT BEST PROFIT FUTURES

Menanggapi penemuan ini, Sarah Fleet selaku ketua eksekutif dari Coeliac UK berkata bahwa hasil kerja keras para peneliti Spanyol sangat penting bagi masyarakat. BESTPRO

Meski demikian, penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan untuk membuktikan apakah gandum rekayasa ini aman untuk dikonsumsi oleh semua penderita coeliac yang memiliki sensitivitas terhadap komponen protein yang berbeda-beda. BPF

Go Back

Comment

Blog Search

Comments

There are currently no blog comments.